På Småbruket Gård har det flyttet inn noen flittige små damer som legger flotte egg. Det er en fin gjeng med høner som har kommet til gårds. Noen av dem har jeg kjøpt som voksne, kloke damer, men andre er klekket frem i rugemaskin. Takk og lov for kloke og tålmodige høner når de unge skal ut i verden første gang! Jeg må absolutt skrive et eget innlegg om det til våren. Da skal nye kyllinger ruges frem og læres opp om livets utfordringer.
But getting back to these little women. My plan was to have two chicken flocks. One for raising chickens and the other for laying eggs for sale. That was when I got the idea of getting hens that would lay eggs in all different colours! There has always been a couple of hens on Homestead Farm. Some Light Sussex, a very calm breed, and some of a smaller mixed breed, never getting their feathers in a bunch. But this time things would be different.
For fantastiske egg så er oppskriften jeg bruker som følger: Fire til fem hysteriske Cream Legbar for turkise egg, noen arrogante Kobberhals Maraner for mørkebrune egg, et par bestemte Wyandotter og mange sindige Lys Sussex for brune egg, og en del blandingshøner for flere interessante farger som grønt, og egg med prikker. Min favoritt er dem som ser ut som pistasj-egg med sjokoladeflekker. Å, som jeg ønsker at de også smakte pistasj med sjokolade!
I try to avoid hybrid layers even though they lay wonderful eggs. The thing is that they lay a little more eggs than they should to keep healthy in the long run. The poor little sweethearts. But I do have two of hybrids, Dolly and Dagny, because they were an integral part of a flock I bought. They are lovely, trusting and curios. And you never separate a chicken from her friends!
Why eggs have different colours
Nå lurer du jo sikkert på hvorfor hønene mine legger slike fargerike egg. Eggene i butikken er vanligvis bare hvite og lysebrune. Saken er at høner ikke er så ulike oss mennesker. Vi har jo forskjellig farge på hud og hår, og det skylles at vi har ulike mengder melanin i kroppen. Jo mer melanin, jo mørkere farge får håret, egget eller huden.
Når det gjelde grønn og turkis er det en helt annen sak. Det er ikke så mye som er grønt og turkis i en kropp. Det eneste vi alle har som er grønt er galleblæren. Faktisk er det denne som gir farge til turkise og grønne egg! Noen høner mangler et enzym som skal bryte ned gallen. Da kommer gallen ned til der eggeskallet dannes og går inn i skallet, helt uten å berøre smaken på egget. Vi får da disse fantastiske fargene på utrolig gode egg.
Thanks for your interest, maybe you would like to read something else?
What about one of our last posts? You can also scroll through all our posts.
Bottle feeding baby lambs
Noe av det jeg liker best om våren er flaskefôring av tåtelam. Det er en vidunderlig mulighet til å …
Kalvetrening
Det er noe helt eget, når en liten kalv kommer til verden. Helt nyfødt og klar til å lære. Det er nå…
Hvert egg er en skatt
Nå skal du få se noe kult. Jeg vil gjerne vise deg noen av de flotte eggene som legges her på Småbru…
April – Forberede hagen utendørs
April er en nydelig tid å være i hagen her på Småbruket Gård. Våren har enda ikke funnet sitt fulle …
