Lynghonning i krukke
Fantastisk lynghonning i krukke. Våre bier vinterfôres med sin egen honning. Honning er maten biene er ment å spise, fra naturens side. Vårt mål er alltid å la biene leve tett opp til det som er naturlig for dem, og vi høster bare av overskuddet av den deilige honningen.
Vi varmebehandler ikke honningen vår, slik at honning du får fra oss er rå honning. Vi siler heller ikke honningen så fint at vi fjerner absolutt alt av pollen og propolis, som gjør at du får litt av alt det gode biene har å by på.
Vår lynghonning selges i glasskrukke. Bruk gjerne krukken til noe annet når honningen er spist opp. Vi har brukt lite lim, slik at det skal være lett for deg å fjerne etiketten uten å ødelegge den. Etikettene er tegnet av Anneli Rose Bengtson. Hun tegnet så mange fine etiketter til oss at vi ikke klarte å velge bare én, derfor bytter vi på hvilke etiketter som er på krukkene. Kan du samle alle de ulike etikettene?
Visste du…
Visste du at det er mange måter å behandle lynghonning på som gir ulik farge og konsistens? Alt ligger i røringen du gjør når honningen krystalliserer seg, temperaturen, hvordan og hvor lenge du rører, og hvorvidt du poder inn honning med bestemte kvaliteter. Krystallisering er ordet vi røktere bruker for å beskrive stabiliseringen av honningmolekylene. Det skjer med all honning som får ligge i ro en stund, etter at den er ferdig slynget.
Ved røring kan du påvirke resultatet av krystalliseringen. Og poding er når vi blander inn litt ferdigkrystallisert honning, nesten som en bestilling av hvordan vi ønsker at honningen skal bli. Rører du inn luft i honningen blir den lysere, og hvis du bare rører til krystalliseringen starter, og så lar den stå stille, da vil honningen få et nydelig metallisk skjær når du holder den opp mot lyset. Og dette er bare et par eksempler på hva som er mulig å få til. Gjett om det er spennende å eksperimentere!
Honning i salg nå
Den honningen vi har i salg nå er litt lysere og fastere enn i fjor. Vi har nemlig latt oss inspirere av innspill fra dere småbruksvenner og forsøkt oss på en ny måte å røre honningen denne sesongen. Vi har bare rørt honningen, ikke podet den. Håper det smaker!
Nettoinnhold ca. 300 gram.
Etikett tegnet av Anneli Rose Bengtson.
Honningen vår får du også kjøpt hos Aina, på Joker Vatnestrøm.
